食藥用菌大會素有“食藥用菌界的奧林匹克盛會”之稱，每兩年舉辦一次，曾先后在烏克蘭、泰國、美國以及斯洛文尼亞和克羅地亞等國舉辦。2009年9月，第五屆國際藥用菌大會在中國南通安惠生物科技園成功舉辦。來自美國、日本、意大利、加拿大、印度等39個國家和地區的專家、學者及企業界代表近千人集聚一堂，共同研究探討世界食藥用菌領域最新成果，為產業發展獻計獻策。大會參會代表人數之多、國家分布范圍之廣均創歷屆大會之最。會議的召開，不僅為中國提供了一個向世界展示自我的平臺，同時也為中國的食藥用菌界專家、學者近距離了解和借鑒國際食藥用菌的研究進展和發展動向提供了一次****的機會。

由于中國在第五屆國際藥用菌大會承辦期間的出色表現，國際藥用菌大會組委會決定再到中國舉辦一屆大會。第七屆國際藥用菌大會（IMMC7）經過前期有序的籌備，將于2013年8月26-29日在中國北京舉行，由國際****蕈菌學家張樹庭教授和《國際藥用菌》雜志主編S.P. Wasser教授出任大會名譽主席，中國工程院院士李玉教授任大會主席，安惠公司董事長陳惠任執行主席。本屆大會的主題是——21世紀藥用菌及其產品進入全球保健體系。會議期間還除開展正常的學術交流外，還將舉辦中國工程院國際工程科技發展戰略高端論壇。